Pescado en tempura

Receta de pescado en tempura

Crujiente pescado en tempura que no habrá que perder de vista. Una receta dirigida a los niños... es muy posible que de esta forma coman mejor el pescado.

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¿Cómo hacer pescado en tempura?

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Comenzamos la receta de pescado en tempura, cortando el pescado que hayamos escogido en tacos gruesos. Después, lo salpimentamos y los pasamos por harina.

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A continuación preparemos la tempura mezclando en un bol, 1 taza de harina, un poquito de pimentón, la levadura, pimienta a gusto, y sal. Ahora vertemos la cerveza bien fría y removemos hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. Pasamos por esta mezcla todos los trozos de pescado.

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Cogemos la sartén en la que vamos a preparar el pescado en tempura, y la ponemos al fuego con abundante aceite. Cuando esté caliente, echaremos los trozos de pescado, y los freiremos hasta que estén doraditos. Después los iremos sacando y colocando en un plato cubierto de papel absorbente.

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Cuando tengamos todos los trozos fritos, servimos el pescado en tempura inmediatamente sin dejar que se lleguen a enfriar.

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Foto orientativa: WordRidden

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