Pescado en tempura

Crujiente pescado en tempura que no habrá que perder de vista. Una receta dirigida a los niños... es muy posible que de esta forma coman mejor el pescado.

Receta de pescado en tempura

Ingredientes para preparar pescado en tempura

  • 800 gr. de filetes de pescado sin espinas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 lata de cerveza
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • Harina
  • Pimentón
  • Pimienta
  • Aceite para freír
  • Sal

¿Cómo preparar pescado en tempura?

  • Comenzamos la receta de pescado en tempura, cortando el pescado que hayamos escogido en tacos gruesos. Después, lo salpimentamos y los pasamos por harina.
  • A continuación preparemos la tempura mezclando en un bol, 1 taza de harina, un poquito de pimentón, la levadura, pimienta a gusto, y sal. Ahora vertemos la cerveza bien fría y removemos hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos. Pasamos por esta mezcla todos los trozos de pescado.
  • Cogemos la sartén en la que vamos a preparar el pescado en tempura, y la ponemos al fuego con abundante aceite. Cuando esté caliente, echaremos los trozos de pescado, y los freiremos hasta que estén doraditos. Después los iremos sacando y colocando en un plato cubierto de papel absorbente.
  • Cuando tengamos todos los trozos fritos, servimos el pescado en tempura inmediatamente sin dejar que se lleguen a enfriar.
  • Foto orientativa: WordRidden